（人民網記者 李棟）讓非遺技藝活起來、非遺産業旺起來、非遺産品火(huǒ)起來，河南安陽内黃縣的腐竹和狀馍成了非遺産業帶動鄉村(cūn)振興的一個縮影。鄉村(cūn)因非遺而興，“舌尖上的美味”成爲村(cūn)民緻富“新路子”。

内黃縣，地處黃河故道，豐沃的土壤孕育出頗具特色的地方美食。一代代傳承人堅持古法配方，不斷精進制作技藝，将經典傳承與改革創新相(xiàng)融合，使非遺美食成了緻富新路徑。

寒冬臘月，大地銀裝素裹。河南省安陽市内黃縣二安鎮雙強豆制品标準化生産車間裏卻是(shì)一派熱氣騰騰的景象。

濃郁的豆香彌漫整個制作車間，數十名工人将冒着熱氣的豆漿注入上百個方形模具中，随着溫度的升高，豆漿中的脂肪上浮，在表面凝結成一層淡黃色的薄膜，工人們迅速地将表面的薄膜揭起懸挂在杆子上，如此循環往複，一根根金黃色的腐竹便做好了。

 “‘大槐林腐竹制作技藝’起源于清朝康熙年間，傳承到現(xiàn)在已有300年曆史，2015年9月被列入河南省第四批非物質文化遺産代表名錄。”第十三代傳承人陳章紅介紹，現(xiàn)如今，将傳統工藝與現(xiàn)代技藝相(xiàng)結合，創造出青豆腐竹、蔬菜腐竹、等新産品，形成了生産、銷售、研發爲一體的豆制品加工産業，産品遠銷全國各地。

腐竹産業的興起，不僅使傳統非遺技藝得到創造性轉化和創新性發展，也帶動了周邊勞動力就業。産業帶動就業，大槐林村(cūn)村(cūn)民劉愛葉就是(shì)其中一員(yuán)。“我的工作環節就是(shì)‘揭腐竹皮’，現(xiàn)在一個月能賺3000多元，不僅能有穩定的收入，還能随時照顧家庭。”說起生活的變化，從事這項工作十多年的劉愛葉心裏樂開了花。

讓非遺味道成爲村(cūn)民緻富“新路子”的不僅隻有腐竹制作技藝，狀馍産業也成爲當地村(cūn)民創業緻富的有效途徑。

走進内黃縣的“張家狀馍”店，大堂裏坐滿了慕名而來的食客，熱氣騰騰的狀馍一出鍋，誘人的香味撲面而來。

“我們家的狀馍不僅當地人愛吃，許多周邊縣市的食客也很喜歡”。張家狀馍傳承人張勝利介紹，2023年被列入縣級非物質文化遺産名錄之後，全國各地很多食客慕名來學習制作技藝，目前已教授學員(yuán)200多名，更有許多内黃人帶着狀馍制作技藝走向全國各地。

非遺美食，傳承的不僅僅是(shì)非遺文化和鄉愁記憶，更成爲鄉村(cūn)振興的有力抓手。數據顯示：内黃縣現(xiàn)有傳統技藝類非遺美食項目16項，其中規模以上企業傳承4家，家庭作坊式傳承12家，帶動就業1000餘人。

 “下(xià)一步，要不斷優化投資環境，擴大融資渠道，釋放(fàng)傳統文化品牌價值，讓非遺文化逐步走向産業化、商業化、市場化，更好帶動農戶增收緻富。”内黃縣文廣體旅局黨組書(shū)記、局長武文立表示。

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